noelと私の日記

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んー。

先週まで約一週間、微熱続きだった義母ですが土曜日には平熱に。
ところがだるさは抜けない。
病院に行っても原因不明。
一通り検査したのですがねぇ。なんだろう。
働き者の義母が、「だるい」といって横になっているのだから、よっぽどなんだろうなぁ。

そんな状態なので、ここしばらくは、私のスケジュールも、その日の母の具合次第になる時があって、ちょっと落ち着きません。
とにかく自分のペースを守るのが大好きな私には、ちとばかりストレスです。
仕方がないことだし、このくらい我慢しなきゃいけないのは分かっているんだけれどね。

今朝はお散歩中に大雨が!
近くの東屋で雨宿りです。
P1000556.jpg


うちに帰って、ノエルにご飯を食べさせながら、シソを大量に収穫。
P1000560.jpg

シソがあんまり茂ってしまい、料理に使いきれないので、塩漬けにしました。
[作り方]
1.シソを洗ったあと、ふき取って水気を取ります。
2.タッパーなどに拭いたシソを5~6枚入れたら、一つまみのお塩を
  振ります。
  この繰り返し。
3・冷蔵庫で保存します。

保存期間は約半年。
このシソを刻んで、ご飯にまぶしておにぎりにしてもよし。
刻まないで巻いてもよし。
普通の白ご飯で食べてもよし。
お肉に巻いて、フライもよし。

何より、保存が効くので、ちょっとシソが欲しい時に便利。
おすすめです!
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